采石磯茶干其色澤暗紅、細嚼韌性強、對折不裂縫，撕開有裂紋等特點。

茶干選用優良大豆、甘草等十幾種材料制作而成。且色澤醬紅、細嚼味長、回味良久、有韌性、對折不斷等特色。

采石茶干，至今已有200多年的歷史。其制作精細，色香俱佳，是下酒品茗、出游攜帶的方便良品。

采石茶干以豆干為主料，配以雞汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味精、山梨酸鉀等佐料，先將黃豆漿液過濾，再用傳統方法壓緊和現代工藝制做而成，具有豆制品的地方特色和風味。

采石磯茶干除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的多種微量元素。