農業技術—采石磯茶干

加工工藝：  

生產工藝及配料

黃豆→浸泡→碾磨→燒漿→篩漿→點將→潑瓢→包干→壓干→剝干→插白→煮干→晾干→整理→成品

主料是黃豆。配料有醬油、食鹽、冰糖或白糖、茴香、丁香、干草、桂皮、味精、雞汁等20多種調味香料。  

設備信息：  篩豆機，磨漿機，煮漿機，壓榨機，蒸煮鍋豆類篩選機：生產率200kg/h；電機功率0.65kw；外形尺寸1700*710*2200mm；參考價格6萬元；豆類 清洗機：XD-1型；生產率400kg/h；電機功率2.2kw；外形尺寸1800*420*1300(mm)；磨漿機：DM-L2300型；每小時磨豆250kg；電機功率5.5kw;外形尺寸730*840*1340（mm）；參考價格0.34萬元；離心甩漿機：SJ-50型；電機功率4kw；多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸930*354*650（mm）；蒸煮鍋：規格ф1800*4898（mm）；參考價格1.1萬元；自動豆腐機：ZDF18-1型；加工大豆16-18kg/h；電機功率3.5kw；外形尺寸2300*1100*1400（mm）；裹包式榨汁機：6GZS-30，總壓力5t，生產率20-30kg/h，外形尺寸：240*240*480

產品描述：  產品特點 采石磯茶干6×　厘米見方、5毫米厚，呈均勻醬紅色，組織柔韌，對折不斷。產品成分為：蛋白質25%左右，脂肪9%左右，還原糖85左右，氯化鈉3%，氨基酸態氮0.08%左右，水分占42%左右。